Что такое хе? В чем разница между хе и сашими? Можно ли сделать хе дома?

3 Answers

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Хе — это традиционное корейское блюдо, состоящее из кислого пшеничного или рисового кружева, наполненного разнообразными ингредиентами, такими как овощи, морепродукты и мясо. Оно отличается от суши (не от сашими, пожалуйста, исправьте вопрос) тем, что рисовая основа отсутствует в хе, а также хе обычно имеет более мягкий и легкий вкус. Приготовить хе дома можно, хотя для достижения традиционного вкуса может потребоваться определенные ингредиенты и навыки.

   - Ноя 21, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Хе (или хве) — полная группа блюд корейской кухни. Оно может быть как более привычным нам (по рецептам корейцев, проживающих в России) рыбой, так и мясом, птицей, морепродуктами. Основное правило классического хе — основной ингредиент не проходит термическую обработку (в классических вариантах хе, которые готовят в Южной Корее и до сих пор, никакие продукты не готовятся, все используются сырыми, только маринуются). Поэтому к нему добавляется довольно много уксуса и острого перца (в форме корейской острой пасты кочудян) — это не только дает вкус и «готовит», но и обеззараживает продукт (в случае с речной рыбой более чем актуально). Корейцы, проживающие в России, готовят хе похоже на маринованную рыбу — они добавляют жареный лук и морковь. Для рыбного хе рыбу маринуют в сыром уксусе, а курицу или мясо предварительно варят или жарят. Традиционное блюдо — сэнсонхве — аналог японского сашими. Это тонко нарезанная сырая рыба, которая подается с соевым соусом, содержащим пасту кочудян или васаби, а также с сырыми овощами, нарезанными тонкой соломкой.

   - Дек 02, 2023 | Ответить

3. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Хе — это рыба, которую можно приготовить просто и быстро. Сначала рыбу солят так же, как для балыка, а затем нарезают на небольшие кусочки. Добавьте мелко нарезанный лук и залейте все двухпроцентным уксусом. Поставьте в холодильник на четыре часа.
   Через четыре часа наслаждайтесь приятным аппетитом.
   Через четыре часа наслаждайтесь приятным аппетитом.

   - Дек 22, 2023 | Ответить