Каково определение лабне и как оно отличается от сливочного сыра (или не отличается)?

2 Answers

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Лабне (также известный как лабна, лабни, лебни или лабани) — это вид арабского крем-сыра, который приготавливают из процеженного и загущенного греческого йогурта. По консистенции он напоминает густую сметану. Лабне приготавливают простым способом — жидкость из йогурта процеживают, пока она не станет мягким сыром. Кроме использования в свежем виде, лабне также сушат, формируют в шарики, иногда обволакивают травами или специями и хранят в оливковом масле. Это популярное блюдо меззе и часто используется в сэндвичах. Обычный ближневосточный сэндвич — это лабне, мята, тимьян и оливки на лаваше. Вкус лабне зависит от используемого молока: если используется коровье молоко, то вкус будет довольно мягким. В целом, лабне похож на сливочный сыр, но без добавления заквасок.

   - Ноя 30, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Лабне — это традиционный средиземноморский сыр, который обычно приготавливается из овечьего или козьего молока. Он имеет плотную текстуру и нежный, кисловатый вкус. Отличительной особенностью лабне является то, что он проходит процесс обезжиривания, в результате чего получается низкокалорийный продукт. В отличие от сливочного сыра, лабне не содержит большого количества жира и имеет более свежий и легкий вкус. Он также может быть использован в различных блюдах, таких как салаты, соусы и дипы.

   - Янв 25, 2024 | Ответить