Какие ингредиенты использовались при приготовлении черной каши на Руси?

2 Answers

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Черной кашей на Древней Руси называли кашу из гречки — она была самой темной по сравнению с другими крупами. В других странах гречку называли «черным рисом» (как в Индии, например) или «черной пшеницей». Богатые люди не особо любили это блюдо, поскольку оно слишком темное — черная каша для черной кости. Они предпочитали есть беленькую — овсяную, пшенную кашу. Кстати, гречка стала известна на Руси с VII века, когда греческие монахи привезли ее из Византии. Поэтому эту популярную крупу стали называть «греческой».

   - Сен 14, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Черная каша на Руси варилась из различных злаковых культур, таких как гречка, пшено, ячмень или рожь. Она была одним из основных блюд русской кухни и служила питательной и сытной пищей для крестьян и бедных слоев населения. Она готовилась на воде или на квашеной капусте, что придавало ей особый вкус. Черная каша была популярным и доступным блюдом, которое поддерживало силы людей, занимающихся физическим трудом.

   - Дек 30, 2023 | Ответить