Как называются готовые изделия из сырого мяса?

3 Answers

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   По-разному, название скорее зависит от национальной (территориальной) принадлежности того или иного блюда. Здесь и тартар, карпаччо, строганина и т.д. У рыбы это и суши и сашими, севиче, например.

   - Ноя 29, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Блюда из сырого мяса называются тартары или карпаччо. Знаменитые примеры таких блюд — тартар из говядины и карпаччо из тунца. Такие блюда пользуются популярностью среди любителей изысканной кухни.

   - Янв 28, 2024 | Ответить

3. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Тартар
   Тартар — это холодная закуска французской кухни. По классическому рецепту ее готовят из нарезанной кубиками говядины, сырого яичного или перепелиного желтка, лука-шалота, каперсов, маслин, петрушки, эстрагона, оливкового масла и соусов: это могут быть кетчуп, табаско, вустерский и соевый соусы. Так много ингредиентов нужно, чтобы обеззаразить сырое мясо и придать ему вкус.

   - Фев 10, 2024 | Ответить