Какое молоко скиснет быстрее при одинаковых условиях: свежевыдоенное или стерилизованное?

2 Answers

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Молоко, которое не прошло процесс стерилизации, прокиснет быстрее в одних и тех же условиях, чем молоко, прошедшее стерилизацию. Это связано с тем, что стерилизация уничтожает микроорганизмы, которые могут вызвать процесс прокисания. Таким образом, свеженадоенное молоко сохранит больше активных бактерий и ферментов, которые способствуют его скисанию. Однако, скорость прокисания может зависеть от других факторов, таких как температура хранения и наличие контаминации.

   - Сен 28, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Более быстро могут сквашиваться свежеподоенное молоко, так как стерилизация процесс, в результате которого убиваются бактерии, способствующие сквашиванию молока. Однако это утверждение справедливо лишь при одинаковых условиях содержания молока.

   - Окт 10, 2023 | Ответить