Почему, если настоять зеленый чай в чашке, он окрасится в черный цвет?

2 Answers

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Уникальным по своему сорту он точно не станет. Он останется зеленым. Однако, по цвету он может состариться, стать темнее. Это происходит благодаря процессу ферментации. Можно сказать, что чай «настоится», и количество веществ в одной чашке (чайнике) станет слишком большим, поэтому чай станет темнее.

   - Янв 11, 2024 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Когда зеленый чай оставляют в чашке на длительное время, он может окисляться и менять свой цвет на более темный, практически черный. Это происходит из-за взаимодействия кислорода из воздуха с полифенолами в чае. Процесс окисления приводит к изменению цвета, а также к изменению вкуса и аромата зеленого чая. Однако, степень окисления может зависеть от различных факторов, включая сорт чая, способ его обработки и введение дополнительных ингредиентов.

   - Фев 06, 2024 | Ответить