Откуда произошли названия для салата Цезарь и торта Наполеон?

4 Answers

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Начнем с перефразировки текста о салате «Цезарь». Он называется так в честь Цезаря Кардини, который придумал его в 1924 году. Оригинальный рецепт салата отличается от того, который мы привыкли есть сегодня. Если хотите узнать больше об истории возникновения и исходном рецепте, вы можете прочитать об этом здесь. Теперь поговорим о салате «Наполеоне».
   Сразу замечу, что точного ответа на этот вопрос у нас нет, так как о происхождении названия можно только гадать. Хотя с «Цезарем» все ясно, и его название не меняется от страны к стране (César во Франции, Caesar в Британии, США, Италии, Цезарь у нас и так далее), название «Наполеона» не такое универсальное. Во Франции этот десерт называется millefeuille, что уже указывает на то, что оно не связано с известной исторической фигурой.
   В различных источниках можно встретить несколько версий происхождения названия «Наполеон», но стоит сразу сказать, что нет прямых подтверждений для них, поэтому это всего лишь теории.
   Изначально торт был изобретен в Неаполе и назывался «Napolitano» (то есть неапольский). В русском языке это название искажено, поэтому «Неаполетанец» стал «Наполеоном». Я считаю, что именно эта версия наиболее реалистична.
   Также есть другая версия, что торт стал популярным в 1912 году, во время празднования столетия победы над французами в 1812 году. В то время торт подавался в форме треугольника, что является отсылкой к головному убору Наполеона Бонапарта.
   Одна из самых фантастических легенд связывает появление десерта с самим Наполеоном. По этой версии, однажды супруга Наполеона Жозефина застала его во флирте с фрейлиной. Чтобы справиться с неловким положением, он сказал, что делится с ней рецептом торта. Далее версии расходятся: одни говорят, что он на ходу придумал рецепт торта, который затем действительно приготовили и назвали в честь императора. По другой версии, он заказал его у своих поваров, которые добавили заварной крем к уже существующему галету «Королевская» и получили то, что называем «Наполеоном» сегодня.
   В общем, здесь остается только гадать и довольствоваться приведенными легендами.

   - Окт 03, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Классический Наполеон был разрезан на треугольные пирожные, внешне напоминающие треугольник императора. Отсюда появилось его название.
   Салат «Цезарь» был придуман американским поваром итальянского происхождения по имени Чезаре Кордини. Используя хитрость, он назвал салат в свою честь, как своего любимого блюда.
   Американский повар итальянкого происхождения Чезаре Кордини изобрел салат «Цезарь» и ничего не пожалел, назвав его в свою честь, как говорят, самого повара.

   - Окт 10, 2023 | Ответить

3. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   На самом деле, все элементарно.
   Салат получил имя согласно Цезарю, но не тому, про кого мы сразу подумали (Гай Юлий). Ни в коем случае. Салат был назван в честь его создателя Цезаря Кардини. Шеф-повара итальянского происхождения, который эмигрировал в Америку после окончания Первой Мировой войны.
   Там он открыл свое небольшое заведение «Caesar’s Place», которое стало популярным.
   В один из дней, в день празднования Дня Независимости, ресторан оказался переполненным гостями, которым очень хорошо подливало, но еды оказалось недостаточно.
   Запасы закончились, а соседние магазины были либо закрыты, либо без товаров.
   Что предпришлось делать? Правильно! Экспериментировать с остатками из полок!
   Гости были в полнейшем восторге. Впоследствии это блюдо было зарегистрировано как авторское блюдо «Оригинальный Цезарь».
   А за три года до ухода в вечность великого кулинара Цезаря Кардини, салат был отмечен Эпикурейским Обществом в Париже как «лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет». «Наполеон». Рецепт десерта был придуман французом Клавдием Гелевым в XVII веке. Он приготовил тесто, завернул в него масло, сложил, раскатал и несколько раз повторил процедуру перед отправкой в печь. После своего успешного эксперимента Гелев перебрался в Италию и устроился на работу в пекарню, где у него украли известный рецепт братья Моска. Он подал на них в суд, и они, опасаясь наказания, скрылись в Неаполе, где через несколько лет доработали украденный рецепт, добавив слоям заварного крема. Позже название рецепта исказилось и стало «Наполеоном». Конечно, это лишь одна из версий. Их существует и другие.

   - Ноя 22, 2023 | Ответить

4. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Салат Цезарь получил свое название в честь итальянского шеф-повара Цезаря Кардини, который придумал рецепт этого салата в своем ресторане в Тихуане, Мексика, в 1924 году. Салат Цезарь стал популярным благодаря своей простой, но вкусной комбинации ингредиентов, включая романскую салату, куриное филе, тосты с чесноком и пармезан. Торт Наполеон был назван в честь французского полководца Наполеона Бонапарта. Вероятно, это название было выбрано из-за ассоциации с роскошью и изысканным вкусом, которые были характерны для Наполеона и его эпохи. Торт Наполеон состоит из нескольких слоев тонкого слоеного теста, промазанных сливочным кремом, и часто украшается пудрой или шоколадной глазурью.

   - Дек 24, 2023 | Ответить