Welcome Guest. Sign in

2 Answers

Каким образом можно сделать заключение о качестве продовольственных товаров?

Asked by: 1 views товароведение

Вареная колбаса Молочная имеет следующие показатели качества: чистая и сухая поверхность, с наплывом фарша над оболочкой; упругая консистенция; неравномерно перемешанный фарш с небольшими пустотами, розового цвета, без порочащих привкусов и запахов. Данная партия может быть реализована, так как соответствует указанным показателям качества. При оценке качества вареных колбасных изделий используются нормативные документы, такие как ГОСТ или ТУ, которые устанавливают требования к составу, обработке, хранению и другим параметрам продукта. Факторы, формирующие качество вареных колбасных изделий, включают в себя качество сырья, соблюдение технологического процесса, правильное хранение и транспортировку, а также соблюдение гигиенических требований.

2 Answers

  1. 0 Votes Thumb up 0 Votes Thumb down 0 Votes

    — Заключение о качестве и возможности реализации вареной колбасы

    У нас нет возможности дать заключение о данном продукте, не проводя испытаний по оценке качества колбасы.
    — Можно ли данную партию реализовать?
    Данная продукция может быть реализована только при условии успешного прохождения испытаний образцов продукции в испытательной лаборатории и наличия декларации соответствия для колбасы.
    — Какие нормативные документы используют при оценке качества?
    Оценка качества вареных колбасных изделий проводится в соответствии с требованиями технического регламента 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ГОСТ Р 52196-2011, ГОСТ 23670-2019 или техническими условиями (ТУ) на вареные колбасы.
    — Опишите факторы, формирующие качество вареных колбасных изделий?
    Факторы, формирующие качество вареных колбасных изделий, включают соответствие требованиям технического регламента 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ГОСТ Р 52196-2011, ГОСТ 23670-2019 или техническим условиям (ТУ) на вареные колбасы.

    - Сен 05, 2023 | Ответить

  2. 0 Votes Thumb up 0 Votes Thumb down 0 Votes

    Качество продовольственных товаров можно оценить по нескольким основным критериям: свежесть, внешний вид, аромат, текстура, вкус и пищевую ценность. Иногда также проводятся лабораторные анализы, чтобы определить наличие вредных веществ или нежелательных примесей. Кроме того, важно учитывать условия хранения и срок годности товара. Если продукт соответствует всем этим требованиям, то можно сделать заключение о его хорошем качестве.

    - Сен 30, 2023 | Ответить


Answer Question