Что такое кошерная пища? В чем ее особенность?

1 Ответов

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Простыми словами — это пища, которая соответствует требованиям кашрута — еврейских законов о пище (описанных в Пятикнижии и некоторых других священных текстах). Вот несколько основных принципов:

   — Разрешается употреблять в пищу только четвероногих животных, которые являются жвачными и имеют раздвоенные копыта (например, свинья исключена, так как не является жвачным).
   — Разрешается употреблять только рыб с чешуей и плавниками; запрещены моллюски и ракообразные. Список птиц, запрещенных к употреблению, указан в Библии.
   — Молоко, яйца и икра некошерных животных, птиц и рыб также запрещены, а также любое блюдо, в которое попала некошерная пища во время приготовления.

   4. Существуют правила использования разрешенных продуктов. Мясо, полученное от животных (например, четвероногих и птиц), должно быть обработано специально подготовленным «резником» или «шохетом» в соответствии с ритуальными указаниями. Чтобы удалить кровь, мясо вымачивается, посолено и промывается водой.
   5. Мясо и мясные продукты не рекомендуется употреблять одновременно с молоком или молочными продуктами. Между их употреблением должно пройти не менее 3-4 часов. Кроме того, не стоит готовить или есть мясо в посуде, которая ранее использовалась для хранения молочных продуктов, и наоборот. Мясо и молоко должны быть хранены отдельно.

   - Янв 05, 2024 | Ответить