Что представляет собой чимичурри? Как его готовят и с чем можно его подавать?

2 Answers

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Чимичурри — это аргентинский соус, который часто подают к мясу на гриле. Он изготавливается из свежих трав, таких как петрушка, орегано, мята, а также чеснока, лимонного сока, масла и уксуса. Соус имеет яркий зеленый цвет и острый вкус. Он используется для улучшения вкуса гриля и может быть приготовлен в различных вариантах, включая более острой или сладкой версии. Чимичурри можно подавать к любым видам мяса, рыбе или овощам, также его можно использовать в качестве маринада или заправки для салатов.

   - Ноя 01, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Чимичурри — это аргентинский соус, который приготавливается из свежих ингредиентов. Изначально этот соус был баскским, но к нему были добавлены местные специи и приправы, что привело к появлению чимичурри. Название этого соуса происходит от баскского слова tximitxurri, что означает «смесь разных мелочей в произвольном порядке».
   Существует множество рецептов чимичурри, но основа обычно состоит из свежей петрушки (которая является ключевым ингредиентом), сырого чеснока, орегано, соли, черного перца и острого красного перца. В смесь добавляется кислый компонент (обычно это красный или белый уксус, но можно использовать просто лимонный сок) и масло (чаще всего оливковое, но иногда используется подсолнечное), а также небольшое количество кипятка. Важно отметить, что чимичурри не варится и не жарится, он остается сырым.
   В некоторых рецептах петрушку можно заменить на кинзу или добавить кумин, тимьян, помидоры и сладкий перец.
   Чимичурри можно использовать как самостоятельный соус, например, для сочетания с жареным мясом, а также в качестве маринада для мяса и птицы, которые готовятся на гриле. Чимичурри с белым уксусом может быть использован в качестве маринада для рыбы.

   - Ноя 23, 2023 | Ответить