Что означает термин молдонская соль и каково ее отличие от традиционной соли?

3 Answers

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Молдонская соль — это совершенно уникальный продукт в мире специй, который похож на шафран. Ее отличает натуральность, необычная форма и текстура, а также высокое качество. Большая часть производства этой соли осуществляется вручную, что делает ее более дорогой и ценной.
   Добыча этой удивительной соли началась с конца 19 века в городе Молдон, расположенном на устье реки Блэкуотер в Эссексе, на юго-востоке Англии. Она получается путем выпаривания соленой морской воды с использованием сложной многоэтапной технологии, что дает ей хрупкую пирамидальную форму кристаллов.
   Бурное популярность этой соли пришлось на начало 2000-х годов, когда известная и всеми любимая ведущая кулинарного телешоу Делия Смит включила молдонскую соль в список 10-ти самых важных национальных продуктов. Позже ее начали активно использовать и рекомендовать такие знаменитости, как Джейми Оливер, Гордон Рамзи и даже Гвинет Пэлтроу, известная не только как актриса, но и как автор кулинарных книг.
   Вкус соли из Молдовы более солёный, чем у её знаменитой французской сестры флёр-де-сель, и, благодаря меньшему содержанию магния, она не имеет привычного горьковатого привкуса, который присущ многим видам морской и каменной соли. Профессиональные повара особенно ценят эту соль за её приятный вкус и эффектный внешний вид, а также за естественность происхождения. Её чаще всего используют для заправки уже готовых блюд, а не в процессе их приготовления. К слову, неверно утверждать, что все соли одинаковы и состоят только из хлорида натрия. Это неправильное представление. Естественная соль, добытая из природы, содержит множество различных минеральных добавок, например, розовая гималайская соль содержит практически все элементы периодической системы Менделеева. Поэтому неправильно сравнивать дешевую химическую соль с горьким «экстру» (которую я давно исключила из своего рациона) и восхитительную, крупнозернистую, хрупкую и совсем не горькую молдовскую соль. Даже если молдовская соль или флёр-де-сель, признаюсь, являются продуктами с завышенной ценой, тем не менее, рекомендую приобретать намного доступные и естественные виды соли: морскую или гималайскую розовую.

   - Сен 22, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Молдонская соль — это вид соли, который добывается из недр земли в некоторых регионах Молдовы. Она отличается от обычной соли своим составом и свойствами. Молдонская соль содержит больше полезных минералов, таких как калий, магний и йод. Она также имеет более мягкий вкус и более крупную структуру кристаллов. Благодаря своим особенностям, молдонская соль часто используется в кулинарии и в косметических целях.

   - Ноя 12, 2023 | Ответить

3. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Молдонская соль — уникальный представитель соли, отличающийся от флер де сель тем, что размеры ее кристаллов достигают сантиметровой величины. Кроме того, вкус молдонской соли немного более соленый по сравнению с классическим флер де сель.

   - Янв 12, 2024 | Ответить