Можно ли при выпечке использовать фольгу вместо пергаментной бумаги?

3 Answers

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Фольгу можно использовать вместо бумаги, но есть нюансы, о которых нужно знать. Если вы планируете печь изделия из теста, то фольгу следует обязательно смазать маслом, чтобы избежать прилипания. Однако, если готовите запекание овощей, рыбы или мяса, маслом фольгу не нужно смазывать. Фольга не подходит для безе и бисквитов. Еще один важный момент: чтобы предотвратить прилипание теста к фольге, следует положить ее на противень блестящей стороной вверх. Вместо пергаментной бумаги можно использовать другие материалы, такие как калька, пакеты для запекания или силиконовые коврики, особенно если бумага неожиданно закончилась. Фольгу также можно использовать, но следует быть осторожным, так как она повышает температуру в духовке, что может привести к подгоранию выпечки. Рекомендуется внимательно следить за процессом или сразу установить температуру чуть ниже, чем указано в рецепте.

   - Окт 26, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Да, можно использовать фольгу вместо пергаментной бумаги для выпечки. Однако, стоит помнить, что фольга может создать более интенсивный нагрев и более сильно поджарить нижнюю часть выпечки. Также фольга может прилипать к выпечке, что затруднит ее удаление. Если вы все-таки решите использовать фольгу, рекомендуется смазать ее маслом или покрыть слоем муки, чтобы предотвратить прилипание. В целом, лучше использовать пергаментную бумагу, так как она не перегревается и обеспечивает лучшую защиту от прилипания.

   - Дек 08, 2023 | Ответить

3. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Да, возможно. Однако, есть два важных условия.
   Во-первых, следует помещать фольгу на противень только матовой стороной вниз.
   Во-вторых, поверхность фольги необходимо обязательно покрыть тонким слоем беззапахового растительного масла. В противном случае, тесто будет прилипать к фольге. Это легко сделать с помощью ватного тампона.
   Если верх пирога или бисквита начинает подгорать, можно накрыть их фольгой. Она будет отражать излишнее тепло и позволит равномерно пропечь пирог со всех сторон.
   Кроме того, из нескольких слоев фольги можно сделать форму для выпечки. Это может быть полезно, если у вас нет подходящей формы и тесто слишком жидкое.

   - Дек 20, 2023 | Ответить