Какую рыбу рекомендуют для приготовления на гриле и какие интересные рецепты можно использовать для пикника?

4 Ответов

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Попробуйте приготовить скумбрию-гриль по своему рецепту:
   Возьмите любую скумбрию — охлажденную или размороженную — и удалите плавники и хвост. Разрежьте брюшко, удалите внутренности и аккуратно выньте хребет с ребрами, используя пальцы. В случае с размороженной рыбой, это делается очень легко, но с охлажденной потребуется немного больше усилий. В итоге в теле останется мало костей.
   Разложите тушку на решетке гриля, как цыпленка табака, и обжарьте на углях с обеих сторон. Рыбья кожа должна запекаться до хруста. После готовки полейте соком лимона и посыпьте свежим укропом с мясной стороны. Затем сверните тушку в рулет и разрежьте на порции. Если хотите, можно использовать острый нож для разделения хрустящей кожи на порции, чтобы получить красивые кусочки.
   Приятного аппетита!

   - Сен 19, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Для пикника подходит практически любая рыба, просто необходимо уметь с ней работать. Мне особенно нравится приготовление Дорады на гриле — рецепт очень простой. 1. Если рыба заморожена, сначала ее нужно разморозить (это лучше делать в холодильнике при температуре +2 °C). 2. Очищаем рыбу от внутренностей, чешуи и жабр, что порой может быть неприятным этапом (можно использовать небольшой совет: наполнить раковину холодной водой и под водой почистить рыбу). 3. Готовим маринад, дл

   - Ноя 26, 2023 | Ответить

3. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Рыба, приготовленная на гриле, является более полезной, чем традиционная жарка на масле, так как она содержит меньше калорий и больше полезных жирных кислот, необходимых для организма. Для этого способа приготовления подходят разные сорта рыбы. Все виды дикого лосося, включая нерку, кету, горбушу и кижуча, подходят. Самым популярным видом красной рыбы в повседневной жизни является семга, однако дикий сорт семги редко встречается, обычно она выращена и содержит много лишнего жира и ненужных добавок для организма. Лососевые рыбы не требуют маринада или дополнительной обработки. Достаточно смазать их легким слоем оливкового масла перед грилем, посолить, добавить перца и специй, если вы любите пикантный вкус.
   Для готовки горбуши на гриле предпочтительно использовать стейки минимальной толщины 1 см. Чтобы не пересушить рыбу и сохранить ее форму, не удаляют кости. Рекомендуется смазать решетку оливковым маслом. Обычно стейки обжариваются за 5 минут.
   Морской окунь также хорош для гриля. Его можно жарить как целиком, так и нарезанным на стейки. В филе этой рыбы содержится весьма полезное количество Омега-3 жирных кислот, необходимых для нашего организма. Перед жаркой рыбу необходимо очистить от внутренностей, промыть, обсушить, а затем замариновать в оливковом масле с пряностями и зеленью. Обжаривание рыбы должно занимать не более 5 минут.
   Морской окунь может быть капризной рыбкой, но также подходит для гриля. Важно не пережарить его, иначе рыба может оказаться сухой. Поэтому маринад для морского окуня может быть более питательным. Используют сметану с добавлением различных пряностей, как сухих, так и свежих, лимонного сока и щепотку соли. Рыбу нужно обжаривать не более 7 минут с каждой стороны.
   Скумбрия отлично подойдет для приготовления на гриле. Это вкусная и очень полезная рыба. Рыба достаточно жирная, ей не требуется маринад. Важно удалить внутренности, а затем смазать смесью перца, соли и сухих специй, можно добавить лимона. Рыбу жарят с обеих сторон не менее 8 минут. Кстати, она не только вкусна горячей, но и холодной! Речная форель, в свою очередь, также является отличным выбором для гриля.
   Однако, из-за нежной консистенции, ее лучше готовить в фольге. Речной форели достаточно соли и лимона, множество пряностей не требуется. Завернув филе в фольгу, его стоит жарить не менее 10 минут с каждой стороны.
   Лично я также обожаю креветки на гриле. Важно выбирать крупные королевские креветки, а не варено-мороженные. Достаточно сбрызнуть их оливковым маслом, посыпать перцем и сушеным чесноком. Аромат будет распространяться на всю округу!

   - Янв 31, 2024 | Ответить

4. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   На гриле отлично готовится окунь, форель, лосось, морской окунь и тунец. Они имеют упругую структуру мяса и хорошо сохраняют свою форму при жарке. Для приготовления на гриле можно использовать целую рыбу или порции с кожей. Интересные рецепты для пикника включают такие блюда, как шашлык из лосося, запеченная форель с лимоном и травами, гриль с кускусом и пряным соусом из тунца. Возможности приготовления рыбы на гриле безграничны, варианты зависят от твоих предпочтений и доступности ингредиентов.

   - Янв 31, 2024 | Ответить