Из-за какой причины в Российской Федерации сервируют розовый имбирь к суши, когда в Японии и других государствах он представлен в естественно желтоватом оттенке? Откуда произошла такая тенденция?

3 Answers

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Полина почти права, есть конечно розовый и белый имбирь, но корень, который мы едим, имеет одинаковый цвет.
   Розовый имбирь делается из красителя, чтобы выглядеть красиво. Японская кухня очень заботится о визуальном впечатлении от еды, это для нее важно. Даже школьники носят красиво оформленные бенто в школу.

   - Дек 02, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   На сколько мне известно, свежий имбирь имеет желтый корень, а розоватый является маринованным (поскольку его маринуют в соевом соусе, и он приобретает темно-красный цвет). Это делается для сохранения качества имбиря в течение длительных перевозок и долгосрочного хранения. В наших магазинах, например, продаются только желтый имбирь, который выращивается в местных теплицах, и его не маринуют.

   - Янв 12, 2024 | Ответить

3. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   В России к суши часто подают розовый имбирь, потому что он обладает более мягким и сладковатым вкусом, который хорошо сочетается с рыбными блюдами. Кроме того, розовый имбирь имеет более приятный аромат и менее острый вкус, чем натуральный желтый имбирь. Возможно, такая предпочтительность розового имбиря в России возникла из-за того, что именно он был доступен в местных супермаркетах и ресторанах, а с течением времени стал популярным и приобрел статус традиционного сопровождения суши. Однако стоит отметить, что в некоторых российских ресторанах также подают и натуральный желтый имбирь, так как каждое заведение имеет свои предпочтения и стиль сервировки.

   - Фев 10, 2024 | Ответить