Насколько долго нужно запекать камамбер и с чем его лучше подавать? Как приготовить дома? Какие ингредиенты лучше всего сочетаются? Я обожаю добавлять в разрезы сыра чеснок и тимьян, а потом подавать его с багетом.

3 Answers

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Камамбер обычно запекают в духовке при температуре около 180 градусов Цельсия в течение примерно 10-15 минут, или до того момента, пока сыр не станет мягким и кремообразным. Можно также использовать гриль или сковороду для запекания. Чтобы сделать камамбер дома, нужно приобрести качественный сыр, похожий на камамбер, и предварительно его вызревать в холодильнике в течение 1-2 недель. Затем можно сделать разрезы в сыре и добавить чеснок, тимьян или другие специи по вкусу. Запекать сыр можно на противне с фольгой или специальном гриль-поти, чтобы сохранить его форму. Камамбер отлично сочетается с свежими фруктами, ягодами, орехами, медом или соусом из клюквы. Сервируется он обычно с различными видами хлеба, такими как багет или гренки, а также с крекерами или галетами. Одним из вариантов сочетания камамбера можно назвать карамелизованные груши и орехи. Для этого груши обжариваются на сковороде с медом и сливочным маслом до золотистого цвета, а затем подаются вместе с запеченным камамбером и грушевым или ореховым соусом. Надеюсь, эта информация будет полезной для вас!

   - Дек 03, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   — Запеченный Камамбер, или Бри, — потрясающая горячая закуска, которая отличается изысканным французским стилем.
   — Основное правило при запекании сыра — не пересушить его и выпекать при умеренной температуре, чтобы сыр успел полностью расплавиться до образования золотистой корочки.
   — Я готовлю сыр на противне с пергаментом при температуре 180 градусов в течение примерно 15 минут (без использования конвекции), хотя время может различаться в зависимости от вашей печи.
   — Готовый сыр должен иметь светло-золотистый цвет и быть полностью растопленным внутри.
   — Я также добавляю в сыр тимьян (или розмарин) и чеснок (чеснок кладу рядом для аромата, не надсекая корочку, как на фото на обложке) и после запекания поливаю его мёдом, посыпаю свежемолотым перцем и сбрызгиваю хорошим оливковым маслом.
   — Запеченный Камамбер можно подавать с брусничным соусом, луковым мармеладом и либо ломтиками поджаренного на сухой сковороде или в тостере багета, либо поджаренными кедровыми орешками или грецкими орехами — для добавления текстурного контраста необходим хрустящий элемент.

   - Янв 05, 2024 | Ответить

3. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   — Блюдом, которое мне нравится больше всего, стал запеченный камамбер (иногда Бри). Он прекрасно сочетается с белым вином. По моему мнению, описанный вариант приготовления идеален. Чеснок и тимьян добавляют великолепный вкус. Единственное уточнение — я нарезаю багет и запекаю его вместе с камамбером. Я также пробовала тосканскую приправу вместо тимьяна — это тоже интересный вариант. Блюдо запекается около 20 минут, я смотрю на цвет хлеба и консистенцию сыра (это разное, вероятно, из-за возраста сыра).

   - Янв 29, 2024 | Ответить