Чем отличается турецкий кофе и почему его так высоко оценивают многими людьми?

6 Answers

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Турецкий кофе отличается от других видов кофе приготовлением и вкусом. Он готовится в специальной медной или иноксовой посуде, называемой джезвой, методом заваривания. Кофейная пудра, сахар и вода смешиваются и нагреваются на плите до кипения. При этом образуется густая пенка, которая является особенностью турецкого кофе. Турецкий кофе также отличается насыщенным, ароматным вкусом и крепкой консистенцией. Он пьется медленно, наслаждаясь каждым глотком. Кофе содержит большое количество кофеина, что делает его энергетическим напитком. Кроме того, турецкий кофе имеет ритуальное значение — его обычно пьют в компании, проводя время в приятной беседе и наслаждаясь атмосферой. Именно из-за своего уникального приготовления и вкуса, турецкий кофе получил такую популярность и почитание. Он стал одним из символов турецкой культуры и искусства, а также привлекает любителей кофе со всего мира.

   - Окт 20, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Турецкий кофе, в отличие от других видов кофе, не содержит сахара. Однако, его употребление в больших количествах не представляет опасности для здоровья. Все рекомендации указывают на то, что безопасно выпить до 10 чашек турецкого кофе за день. А чтобы приготовить его по всем правилам, нужно использовать раскаленный песок, который разогрет на открытом огне, например, у костра.

   - Окт 24, 2023 | Ответить

3. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Как по мне, турецкий кофе — это напиток с изысканным ароматом, который придает оооочень бодрящий эффект. Я готовлю кофе один раз в день, и 250 гр. молотого кофе хватает мне на всю неделю. Получается примерно 250 гр. кофе на 7 чашек. Не имея возможности приготовить по-турецки, я варю его на медленном огне, периодически помешивая палочкой. Иногда, чтобы придать напитку разнообразный вкус, добавляю раздавленную в ложке корицу или гвоздику.

   - Окт 27, 2023 | Ответить

4. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   В основе уникальности кофе в Турции лежит древняя любовь нации к этому напитку, особенно к его обжарке и рецепту приготовления, который известен как «кофе по-турецки».
   Если мы вдумаемся в историю, то мы вспомним древнюю легенду о появлении кофе в Турции. Эта легенда рассказывает, что первый кофе был привезен в Стамбул в 1555 году двумя торговцами из Сирии. Он быстро стал популярным напитком в кофейнях Стамбула, которые стали центрами культуры. Мужчины собирались там, чтобы проводить время, болтая, обсуждая последние новости и искусство, играя в нарды.
   ⠀
   Важность этого напитка в культурной и социальной жизни общества была настолько большой, что жены и наложницы султана в гареме обязательно проходили обучение по приготовлению кофе. Женщины низшего ранга тоже старались освоить это искусство — тем лучше и вкуснее они готовили кофе, тем больше было у них шансов на успешный брак.
   Любопытный факт: кофе в переводе с арабского языка означает «вино», поэтому еще в определенный период истории кофе был запрещен в Турции также, как и настоящее вино. Более того, даже кофейни были запрещены в последние годы правления Сулеймана Великого.
   Кофе по-турецки отличается своей густотой и крепостью: в классическом рецепте на 150 мл воды добавляют 25 г молотого кофе.
   Турция сама не выращивает и не производит кофе, поэтому, строго говоря, не существует марок турецкого кофе. Однако, есть компании, которые обжаривают и перемалывают импортные зерна, а потом продают их на внутреннем и международном рынках. Наиболее известной и популярной маркой, кажется, является 𝗞𝘂𝗿𝘂𝗸𝗮𝗵𝘃𝗲𝗰𝗶 𝗠𝗲𝗵𝗺𝗲𝘁 𝗘𝗳𝗲𝗻𝗱𝗶. Маленькая упаковка (100 г) их традиционного молотого кофе стоит примерно 155 рублей.

   - Окт 27, 2023 | Ответить

5. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Всегда считал, что «турецкий кофе» — это специальный способ приготовления напитка.
   Кофейные зерна измельчаются до мелкого помола, затем помещаются в медную джезву и нагреваются на горячем песке до появления густой тёмной пены.
   В этом процессе нет никакого отношения к добавкам и сахару, которые могут присутствовать в кофе как напитке.
   В разных странах и нациях есть люди, которые предпочитают пить чистый кофе или кофе с добавками, которые доступны в обычных кофейнях.
   Это, вероятно, все, больше нечего добавить.
   Горячий песок, мелкий помол и медная джезва — именно это делает кофе турецким по вкусу, хотя кофе сам не выращивается в Турции.
   Отличительной чертой турецкого кофе от других способов его приготовления является тёмная пена и присутствие взвея от молотого кофе, что не наблюдается при приготовлении по другим методам.
   Вот, пожалуй, все основные отличия.
   Если добавить чеснок в кофе (это тоже практикуют), он не превратится в корейский, а если добавить мед, то он не станет башкирским кофе. Но если вы сделаете следующее: раздавите чесночную дольку, обжарьте ее с ложкой меда, затем добавьте две ложки воды и кофе, перемешайте и постепенно добавляйте холодную воду, каждый раз добавляя треть от изначального объема. Как только кофе начнет подниматься в пенку, не дайте ему закипеть, добавляя дважды холодную воду. Дождитесь обильной пены, снимите джезву с огня и оставьте на одну минуту, затем разлейте на две порции, чтобы ваш друг или подруга мог оценить новый вкус кофе вместе с вами. Таким образом, получится замечательный и необычный вкус кофе, который удивит многих. Попробуйте приготовить его таким способом, и вы сможете назвать его марсианским кофе. От этого будет только лучше! Пить кофе — это образ жизни и олицетворение ценности жизни, так же как и кофе. Пока у вас есть возможность просто пить его утром, днем и даже ночью, оцените это.

   - Дек 26, 2023 | Ответить

6. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Кофе турецкий — это не только напиток, который приготовлен в Турции, но и часть культуры того народа, отражающая его индивидуальность и целостность. Можно сравнить употребление кофе в Турции с японской чайной церемонией, где придается значение каждой мелочи. Когда вы окажетесь в одном из городов Турецкой Республики, будьте готовы, что вам предложат попить кофе везде — как дома, на работе, в магазине, в кафе после обеда.
   Турки очень гостеприимный народ, и это также проявляется в гостеприимстве при угощении кофе. Перед подачей напитка гостей обязательно спрашивают, какой кофе они хотят: крепкий или слабый, несладкий, слегка сладкий или сладкий. Если у гостей разные предпочтения в отношении вкусовых характеристик «kahve» (турецкое название кофе), каждому из них сварят отдельную чашечку ароматного напитка. К кофе, как правило, подаются стаканы холодной воды.
   Местные обычаи бывает связывают с турецким кофе. В такие моменты великодушные поступки турков можно сравнить с угощением чашечкой кофе, которой потом на долго запоминаешься. И если те, кто в своё время оказал нам добро, вдруг нуждается в помощи, им она обязательно предоставится, ведь добрые поступки, как и запах ароматного тонизирующего напитка, никогда не забываются.
   Кофе в турецком стиле — это неотъемлемая часть традиций сватовства в Турции. Когда претендент и его друзья посещают дом невесты, чтобы попросить ее руки у родителей, девушка угощает жениха-кандидата кофе, вкус которого он может использовать для определения ее согласия или отказа. Если кофе вкусный, то это означает, что парнишка им нравится, а если он соленый или перченый, вероятно, ему будет отказано. Однако сейчас эта церемония скорее стала шуткой: когда жених приходит свататься, соль всегда добавляется в кофе, и все участники сватовства внимательно следят за выражением лица молодого человека при его пробувании напитка. Конечно, жених заранее знает об этом, но он старается скрыть свои чувства жестами или выражением лица, наоборот, хвалит кофе и говорит, что в нем слишком мало соли, и он готов выпить еще чашечку. Таким образом, он демонстрирует свое серьезное отношение и любовь к девушке.
   В семье каждого турка есть набор посуды для питья кофе — чайники для ежедневного использования и для особых случаев, турки, подносы, а также различные сорта кофе с ароматическими добавками или без них. Самыми популярными добавками считаются «мененгич» (терпентиновое дерево), «дамла сакыз» (мастичная фисташка) и «дибек кафеси» (список его составляющих включает какао, гранатовое дерево, сухие сливки, чабрец и т. д.). Инна Велева, руководитель отдела продаж агентства недвижимости Status Property в Турции

   - Янв 24, 2024 | Ответить