В чем разница между элем и пивом?

10 Ответов

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Эль — это не просто напиток, а также вид пива! Всю пивную индустрию можно условно разделить на эли и лагеры. Основное различие между ними состоит в использовании разных штаммов дрожжей. Традиционные эли производились при теплых температурах (18-20 и более градусов по Цельсию), дрожжи формировали пену и поднимались вверх, поэтому эли иногда называют пивом «верхового брожения». Лагеры появились значительно позже (примерно в 15 веке). Дрожжи, используемые при производстве лагеров, предпочитают прохладу (10-12°C), они работают дольше, но более устойчиво оседают на дне бродильной емкости. В настоящее время существует множество смешанных видов дрожжей, которые могут работать при высоких температурах, но в то же время хорошо оседают. Вкус лагеров, как правило, более нейтрален, в них меньше фруктовых и пряных оттенков. Чешский пиво пилзнер или немецкий шварцбир являются лагерами. Бельгийский блонд или английский биттер — это эли.

   - Сен 17, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   При приготовлении Эля используется технология верхового брожения. В этом процессе дрожжи поднимаются наверх. В отличие от Эля, Лагер производится с использованием технологии низового брожения. В этом случае дрожжи опускаются на дно. Также отличается и температура брожения.

   - Сен 21, 2023 | Ответить

3. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   На тот момент эль представлял собой особый тип пива (все пивные сорта можно разделить на лагеры и эли). А в истории, до появления лагерного пива, эль отличался особым ингредиентом, обеспечивающим его горечь и сохраняемость. В элях это была смесь различных горьких трав, называемая грюйтом, в то время как в пиве использовался хмель.

   - Сен 23, 2023 | Ответить

4. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Спасибо, Балтика, что ты продолжаешь обманывать людей, хотя бы читаешь то, что пишешь. Эль — это разновидность пива, также как лагер. Отличие заключается в процессе изготовления. Эль — это разновидность пива, также как лагер. Отличие заключается в процессе изготовления.

   - Сен 25, 2023 | Ответить

5. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Эль и пиво отличаются друг от друга по нескольким параметрам. Прежде всего, это разные стили пивоваренного производства. Эль относится к верховому брожению, в то время как пиво производится методом нижнего брожения. Кроме того, эль чаще всего имеет более высокую крепость и интенсивный хмелевой вкус, в то время как пиво обычно более легкое и освежающее. Например, эль может иметь высокую крепость (например, 8-10 процентов алкоголя), иметь глубокий медовый оттенок и сильно выраженный хмелевой аромат. Он может быть также более темным по цвету, например, иметь янтарный или каштановый оттенок. Пиво, в свою очередь, может быть светлым и освежающим, с низкой крепостью (обычно около 4-6 процентов алкоголя) и мягким, сбалансированным вкусом. Оно может быть разнообразных стилей, таких как лагер, пилзнер или эль. Важно отметить, что это всего лишь общие характеристики, и существует множество исключений и вариаций внутри каждого стиля. Оба напитка имеют свои уникальные привлекательные стороны и пользуются популярностью среди любителей пива.

   - Окт 18, 2023 | Ответить

6. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Я не владею этимологией, историей или мастерством дегустации. Однако в настоящий момент я нахожусь в Праге и попробовал два сета в пивном музее: пять разновидностей темного пива и пять разновидностей эля. Эль — это своеобразный фруктовый напиток. Он больше похож на сидр, чем на обычное пиво. Не очень понятно, с чем его лучше пить. Хотя некоторые сорта очень вкусные. Ик.

   - Ноя 18, 2023 | Ответить

7. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Поскольку у подавляющего большинства людей под словом «пиво» понимается известный лагер, было бы более правильно сформулировать вопрос таким образом: «В чем разница между элем и лагером?»

   - Дек 16, 2023 | Ответить

8. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   В чем отличие между Элем и Лагером?В процессе брожения пива используются разные штаммы пивных дрожжей:- штаммы низового брожения;- штаммы верхового брожения.Пиво низового брожения принято называть лагером, и метод его приготовления называется лагерным. Низковольтное брожение занимает много времени, за счет низких температур, но благодаря этому пиво приобретает самый насыщенный вкус, что, безусловно, является преимуществом этой технологии.Верховое брожение происходит гораздо быстрее низового, поэтому завоевало широкую популярность. Самыми популярными сортами верхового брожения являются эль и портер. Чаще всего все сорта верхового брожения относят к элю, хотя это не совсем верно.

   - Янв 18, 2024 | Ответить

9. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Какой это эль? Что это за эль такой?

   - Янв 20, 2024 | Ответить

10. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

    Если мы обратимся к этимологии слова «bier», то «beer» и его эквиваленты в латинских языках ранее обозначали пиво низового брожения, но в Польше и других славянских странах «piwo» и подобные слова указывают на пиво низового брожения. «Эль» (Ale) – это напиток верхового брожения. Согласно нормам русского языка, я бы использовала таксономические ранги: пиво – это вид напитка, «эль» и «лагер» – это подвиды, остальные – сорта.

    - Янв 22, 2024 | Ответить