Какая разница между гастрономией и кулинарией?

4 Answers

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Гастрономия и кулинария — два разных понятия, связанных с пищей. Гастрономия — это наука о еде, которая изучает ее происхождение, историю, приготовление, сочетание продуктов, а также влияние пищи на организм человека. Гастрономия включает в себя не только приготовление блюд, но и изучение кулинарных традиций разных стран, исследование новых ингредиентов и технологий приготовления. Кулинария, в свою очередь, является искусством приготовления еды. Она охватывает практические аспекты готовки, включая выбор продуктов, их обработку, комбинирование и представление блюд. Таким образом, гастрономия более широкое понятие, связанное с наукой о еде, в то время как кулинария — это конкретное искусство приготовления пищи.

   - Окт 11, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Гастрономия — это наука, изучающая связь между культурой и пищей. Кулинария, в свою очередь, является наукой о приготовлении блюд. Термин «гастрономия» также может означать высококачественные продукты и приготовление, которые предлагаются.

   - Окт 20, 2023 | Ответить

3. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Всё очень просто.
   Слово «гастрономия» состоит из двух греческих слов и в прямом переводе означает «наука желудка» (сравните с астрономией – науке о звездах).
   В общем, это – наука, изучающая связь между культурой и пищей. Образно говоря – искусство и наука искусного питания, еды и питья. До конца XIX века гастрономией называли изысканный и тонкий вкус в области еды. То есть «гастроном» – человек, понимающий толк в пище. В начале XX века гастрономией стали называть всю совокупность высококачественных продуктов питания (сначала в ресторанах, а затем и в магазинах). Отсюда, кстати, появилось советское слово «гастроном» в виде магазина пищевых продуктов.
   В бытовом смысле гастрономия – наименование пищевых товаров, пригодных к непосредственному употреблению. Это – мясные и рыбные продукты, сыры, молочные продукты, напитки и тому подобное.
   Кулинария – это часть науки гастрономии, совокупность способов приготовления пищи из непригодных к непосредственному употреблению продуктов («сырых»). Кулинар – человек, способный удовлетворить потребность гастронома.

   - Дек 20, 2023 | Ответить

4. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   В принципе, нет ничего особенного. Просто гастрономия — это общее понятие. Но кулинария — это более конкретное направление в гастрономии.
   А что касается вас, спрашивающего. Вы следите за телевизионными программами?

   - Янв 15, 2024 | Ответить