В чем разница между пастромой и балыком?

2 Answers

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Пастрома — это изысканное мясное лакомство, которое является частью кулинарного наследия еврейской кухни в Молдавии и Румынии. Обычно пастрому готовят из говядины, однако также можно использовать курицу, индейку или свинину. Теперь каждый из нас может приготовить этот замечательный деликатес: всего лишь нужно мариновать кусочек мяса и запечь или закоптить его. Вот и все, готово!

   Балык — это соленая и высушенная на воздухе спинка крупных и ценных рыб, таких как осетровые и лососёвые. Балык отличается нежной структурой, приятным характерным вкусом и ароматом. Сначала мясо подвергается копчению, а затем высыхает.
   Кстати, слово «балык» происходит от тюркского языка и означает «рыба». Но также можно приготовить балык из говядины, хотя это уже будет нечто особенное. Однако, по-классически, балык — это все-таки рыбное блюдо.
   В общем, разница между ними заключается в том, из какого мяса готовится эта кулинарная изюминка. Пастрома — птица, а балык — рыба. Также существует небольшое различие в технологии приготовления.

   - Дек 21, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Пастрома и балык — это два разных продукта, которые отличаются способом приготовления и ингредиентами. Пастрома — это вареное мясо из говядины или свинины, которое маринуется в специях и затем вялится. Балык, с другой стороны, — это вяленая и соленая рыба, обычно из лосося или семги, которая нарезается на тонкие ломтики и употребляется в основном сырым. Они имеют разный вкус и текстуру, и могут использоваться в разных блюдах. Например, пастрома может использоваться в сэндвичах или салатах, а балык — в суши или роллах.

   - Фев 05, 2024 | Ответить