Каково значение понятия «инфлятор» в кулинарии?

2 Answers

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Инфлятор в кулинарии — это устройство, используемое для внесения воздуха или газа в пищевые продукты или тесто. Он помогает создать легкую и пушистую текстуру блюда. При помощи инфлятора можно, например, создавать воздушные румяные тестомые изделия (например, пончики) или взбивать муссы, сметану или кремы. Использование инфлятора позволяет добиться более интересного визуального и вкусового эффекта в кулинарных экспериментах.

   - Сен 20, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Это обычный обезжириватель теста. Обезжириватель теста — это химическое вещество, которое используется в выпечке для придания изделия легкости и воздушности. Обычно обезжириватель теста состоит из лимонной кислоты, крахмальной муки и соды. Эти компоненты создают пузырьки углекислого газа, которые делают тесто разрыхленным.

   - Янв 14, 2024 | Ответить