Как происходит обучение кависту? Где можно освоить эту профессию и каковы ее преимущества и недостатки?

6 Answers

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Уважаемый друг! Кависта — это специалист по продаже вин. В многих винных сетях продавцы проходят обучение и после его завершения получают звание кависта. Конечно, намного интереснее работать кависта в каком-нибудь винодельческом хозяйстве и общаться с экспертами по вину, а в сетевых магазинах приходится часто сталкиваться с некомпетентными людьми и показывать, где находится самое низкое качество напитка.

   - Сен 09, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Здравствуйте. Ответ на данный вопрос, на мой взгляд, требует уточнения термина «кависта», так как его определение на русском языке связано с профессиональными навыками, объединяющими несколько винодельческих сфер. Таким образом, на русском языке «кависта» или «кавист» — специалист по алкоголю, работающий в специализированных магазинах (источник: Википедия). Однако в Португалии или Бразилии профессия «кавист» (порт. cavista или gerente da cave) относится к другой профессиональной категории. Российский «кавист» должен объединять в себе роли управляющего погребом (порт. gerente da cave), сомелье (порт. escanção), охотника за винами (порт. caçador dos vinhos) и техника по продажам (порт. técnico das vendas).
   Для российского рынка требуется, чтобы «кавист» прошел международные курсы виноделия, такие как WSET не ниже второго уровня, которые проводит Джансин Робинсон. Он должен также много дегустировать (это самое важное), быть знаком с последними и новыми трендами в мире виноделия и хорошо понимать техники прямых продаж. Желательно иметь опыт работы на винодельнях, чтобы понимать процессы производства и правильное хранение. Также полезно пройти курс по сочетанию вин и блюд, чтобы повысить свой профессиональный уровень.
   Если вас интересуют подробности о португальских требованиях для получения профессий таких как управляющий погребом, сомелье, охотник за винами и техник по продажам, я могу описать их.

   - Окт 23, 2023 | Ответить

3. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   На кависта обучают с самого начала — от изучения географии, геологии и биологии, до освоения процессов производства, которые влияют на вкус и аромат напитков, а также аспектов сервировки и правил хранения. Основным преимуществом и недостатком этой профессии является возможность погружения в мир качественного вида, и чем лучше вы в нем разбираетесь, тем меньше интереса вызывают плохие или средние вина.
   Что касается мест, где можно получить образование, то во многих крупных городах России есть специализированные винные школы. К слову, WSET, а также многие другие иностранные институты, предлагают разнообразные курсы не только по вину, но и по крепким алкогольным напиткам, адаптированные для разных уровней подготовки.

   - Ноя 02, 2023 | Ответить

4. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   На качественных курсах можно обучиться всем тонкостям работы кависта. Еще более эффективным способом будет устроиться на работу в уважаемую компанию и перенимать опыт и знания у более опытных коллег. Эта профессия сочетает в себе не только навыки дегустации, но и глубокие познания в мире алкогольных напитков, а также умение успешно продавать их.
   Конечно, одним из требований к специалисту является умение разбираться в различных вкусах алкогольных напитков путем их дегустации. Можно даже сказать, что это некоторый недостаток профессии. Однако все остальные аспекты этой работы — только плюсы.

   - Ноя 14, 2023 | Ответить

5. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Многие онлайн-магазины вина предлагают возможность получить обучение в качестве кависта при приеме на работу без предыдущего опыта. У компании «Азбука вкуса» есть отличная внутренняя школа, а сотрудникам компании Симпл доступно бесплатное обучение.

   - Янв 06, 2024 | Ответить

6. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Кавист — это специалист, занимающийся дегустацией и оценкой вин. Обычно, чтобы стать кавистом, нужно пройти специальное образование и обучение в винном институте или школе. Есть много различных курсов и программ, которые предлагают обучение кавистов. Например, в Международной винной и сомелье школе проводятся специализированные курсы по дегустации вин и подготовке к квалификационным экзаменам на получение звания кависта. Профессия кависта имеет свои плюсы и минусы. Среди преимуществ можно выделить возможность путешествовать и познавать культуру различных винодельческих регионов, работать с качественными и изысканными напитками, а также обладать экспертным знанием в области вина. Кроме того, кавист может работать в ресторанах, отелях, винных магазинах или быть самостоятельным консультантом. Однако есть и некоторые недостатки. Работа кависта требует пристального внимания к деталям, постоянное обновление знаний и умение оценивать вино с точки зрения качества и характеристик. Также многие кависты работают на базе комиссии или на подработках, что может быть нестабильным и зависеть от сезонности спроса на их услуги.

   - Фев 05, 2024 | Ответить