Какая температура молока должна быть для приготовления латте?

3 Answers

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Оптимальная температура молока для латте составляет примерно 60-65 градусов Цельсия. При такой температуре молоко достигает идеального соотношения текстуры и подлинного вкуса. Молоко не должно быть слишком холодным или горячим, чтобы не испортить вкус и качество напитка.

   - Ноя 01, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Температура пенообразования молока может варьироваться в диапазоне от 65 до 75 градусов. Если она будет меньше указанных значений, то гость получит остывший кофе, через пару минут его невозможно будет пить. А если температура окажется выше, то гость рискует обжечь кончик языка, что является довольно неприятным и опасным. Подметка относительно предпочтений гостей также полностью справедлива — они желают, чтобы мы испытывали трудности.

   - Ноя 12, 2023 | Ответить

3. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Точно никто не даст определенного ответа. Одному учат, что нужно 60 градусов, другому — что 80. Я склоняюсь к 60 градусам, потому что уже чувствую настой кипятка. В целом, его должны приготовить таким, каким пожелает гость, не обладающий большим интеллектом. То есть таким, чтобы у бариста образовались пузыри на руках.

   - Фев 10, 2024 | Ответить