Кто изобрел идею использования клошей? Как они применяются в ресторанной сфере?

4 Ответов

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Кто изобрел клош, я не могу, к сожалению, сказать, но это французское изобретение. Ведь слово «клош» происходит от французского «cloche», что означает «колокол». Клош используется для поддержания и сохранения температуры готовых блюд. Иногда он также используется для придачи определенного эффекта при подаче блюд, например, можно запустить дым под клош и затем элегантно убрать его при презентации блюда, чтобы дым распространился. Клош очень полезен и используется для поддержания и сохранения температуры блюд, а также для создания особого эффекта при подаче.

   - Ноя 01, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Клоши — это французское блюдо, состоящее из слоёв фарша или начинки, обернутых в тонкий слой теста и запечённых в духовке. Они были придуманы французским поваром Анри Тюайе в 1954 году. Клоши широко используются в ресторанной индустрии, как гарнир или главное блюдо. Они обладают разнообразными начинками — от мясных до овощных, что позволяет удовлетворить различные вкусы посетителей. Клоши готовятся непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть и аромат. Они могут быть поданы с соусом или салатом, что делает их универсальным и изысканным блюдом для ресторанного меню.

   - Дек 01, 2023 | Ответить

3. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Куполы пищевые, также известные как клошеры или колокольчики, представляют собой стеклянные или металлические крышки, служащие для защиты и демонстрации блюд, часто используемые на столе или в шведских столах. В ресторанном бизнесе они обычно применяются для сохранения тепла или защиты пищи от загрязнений, таких как пыль, насекомые или другой мусор. Применение куполов в ресторанном бизнесе находит свое начало в 19 веке, когда они были впервые использованы во Франции для защиты нежных растений и рассады от неблагоприятных погодных условий. Хотя точное имя создателя их использования в ресторанном бизнесе неизвестно, они стали популярным и широко применяемым инструментом во многих заведениях общественного питания. Куполы обычно используются в ресторанном бизнесе для покрытия отдельных тарелок с едой или небольших тарелок с закусками или десертами. Они также могут использоваться для покрытия больших сервировочных блюд или шведских столов с целью сохранения тепла и защиты пищи. Некоторые клоши предназначены для использования на настольных витринах, а другие — для использования в шведских столах или других заведениях общественного питания.

   - Дек 24, 2023 | Ответить

4. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Люди-кошки очень хорошо готовят, к сожалению, в их блюдах слишком часто можно найти мух. Я сделал крышку из травы и попросил повара накрывать еду. Кошачий повар нашел это странным, даже смешным, но, получив приказ от Большого Скорпиона, не решился поспорить со мной. Нечистоплотность людей-кошек стала одной из их самых прославленных традиций, поэтому повар продолжал увлекаться со мной. Каждый раз, когда на еде не было крышки, мне приходилось жаловаться Большому Скорпиону. Но однажды мне вовсе не принесли еды, а на следующий день подали тарелку, покрытую толстым слоем мух вместо крышки. Оказывается, Большой Скорпион и его слуга начали презирать меня из-за моей слабости.
   Рукоприкладство считается привилегией людей-кошек высокого положения, и подчиненные принимают побои как должное. Что же делать? Пускать в ход руки мне не хотелось: я считал себя гуманным человеком и всегда гордился этим.
   Однако, к сожалению, мне грозило не только лишение еды, но и утрата безопасности. Ничего не поделаешь, пришлось и у повара выторговать кусок шкуры. С тех пор крышка уже не простаивала.
   (С) Лао Шэ. Записки о Кошачьем городе

   - Дек 26, 2023 | Ответить