Что представляет собой сморреброд и почему это блюдо становится все более популярным в наше время?

3 Ответов

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Сморреброд (так правильно звучит название этого датского специалитета — смørrebrød, в переводе «намазанный хлеб») — вещь в Дании очень популярная. Повсеместно в витринах видишь бутерброды невероятной красоты. То есть, в наши дни это не просто бутерброд с маслом и каким-то дополнением в виде сыра или ветчины, а полноценное блюдо, включающее множество топингов, не только вкусное и полезное, но и эффектное внешне. История сморреброд восходит к обычным открытым бутербродам, которые датчане брали с собой на работу. Местный ржаной хлеб ругбрёд (без дрожжей, на закваске), намазанный маслом или другим жиром, с нехитрыми дополнениями: рыбой, курицей или колбасой. Когда после промышленной революции рабочие стали уходить из дома надолго, на длинную смену, они брали бутерброды, к которым добавлялось все, что оставалось от ужина накануне, и сморреброд потихоньку «рос».
   В истории фигурирует, что в 1888 году торговец Оскар Давидсен открыл свой бар рядом со своим винным магазином в Копенгагене, а его супруга Петра стала предлагать там различные бутерброды. Женщина была изобретательной дамой и за 12 лет ее творчества она придумала невероятные 187 разнообразных вариантов смёрребрёдов! Семейство Давидсен до настоящего времени продолжает свою деятельность, и в столице Дании Ида Давидсен, внучка Оскара и Петры, вместе со своими детьми готовит потрясающие бутерброды. Здесь вы можете ознакомиться с официальным сайтом семьи.
   В нынешние дни в Копенгагене и в других городах Дании есть множество кафе и ресторанов, которые специализируются исключительно на смёрребрёдов. Творения современных поваров зачастую настолько запредельны, что это уже больше не просто бутерброд, а отдельное самостоятельное блюдо, которое подают с вилкой и ножом: его достаточно сложно и неэстетично попробовать руками, учитывая многоэтажную конструкцию.
   Топпинги для смёрребрёда должны гармонировать между собой. Самые популярные варианты в Дании — с гравлаксом (соленым лососем), копченым лососем, маринованной сельдью, креветками, ростбифом, домашним печеньным паштетом. В бутерброде обязательно должны быть какие-то овощи или салат, а также не только масло, которым смазывают хлеб, но и соусы, чаще всего ремулад, майонез или тартар.
   По-моему, популярность блюда за пределами Дании обусловлена как бесконечными возможностями вариаций начинок и полным набором БЖУ в одном блюде, так и эффектным внешним видом. Такой «кулинарный конструктор», как смёрребрёд, дает повару возможность бесконечно экспериментировать и импровизировать.

   - Дек 19, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Сморреброд — это вид открытых бутербродов, исходящий из датской кухни. В основе сморреброда лежит кусочек тёмного ржаного хлеба, обильно намазанный маслом или майонезом, на который выкладываются различные ингредиенты: мясные нарезки, рыбные консервы, сыр, овощи и другие продукты по вкусу. Популярность сморреброда в последнее время обоснована несколькими факторами. Во-первых, это удобное и быстрое блюдо, которое можно приготовить дома или приобрести в кафе/ресторане. Сморреброды часто подаются как закуска или легкий перекус, что делает их популярными среди людей, которые следят за своим питанием. Во-вторых, сморреброды отличаются разнообразием вариаций и возможностей компоновки ингредиентов. Это позволяет каждому выбрать свою любимую комбинацию вкусов и создать сморреброд по своему вкусу. Большой выбор ингредиентов также делает сморреброд универсальным и подходящим для любого времени года или случая. И, наконец, сморреброды стали популярными благодаря тренду на здоровое питание и лёгкую кулинарию. Они позволяют получить достаточное количество питательных веществ, меньшее количество калорий и жиров, чем традиционные бутерброды или бургеры. Таким образом, сморреброды сочетают в себе удовлетворение голода и легкость для фигуры. В целом, популярность сморреброда обусловлена его удобством, разнообразием вариантов и соответствием современным требованиям к здоровому питанию.

   - Дек 27, 2023 | Ответить

3. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Когда я впервые побывала за границей в отдаленном 1994 году, это была Дания! Это место, где очень популярен такой вид пищи. За сложным названием скрывается не что иное, как любимый многими кусочек черного хлеба с различными начинками. Это может быть курица, говядина и, конечно же, датчанами любимая рыба в разных видах. Как оказалось, сандвич на самом деле является сбалансированным блюдом на завтрак или обед, согласно исследованиям в области питания. В его основе находится долгосжимающий углевод (цельнозерновой или ржаной хлеб), белки в сочетании с жирами (курица, тунец, говядина, печень) и клетчатка (салат, помидор, огурец). В последнее время многие стали следить за своим рационом, и такое блюдо, как смørrebrød, полезно, быстро в приготовлении и удобно взять с собой!

   - Фев 05, 2024 | Ответить