Возможно ли найти вина, которые абсолютно не содержат сахара?

3 Ответов

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Вино содержит природный сахар полученный из винограда в процессе ферментации. Однако, некоторые сухие вина могут содержать очень малое количество сахара, обычно менее 1 грамма на литр. Более сухие сорта вин, такие как саувиньон блан или пино гри, могут иметь ниже содержание сахара. Тем не менее, абсолютно лишенное сахара вино является редкостью.

   - Окт 05, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Чтобы ответить на данный вопрос, необходимо обратиться к процессу производства вина. Когда сусло бродит, дрожжи поглощают сахар, который содержится в соке из винограда, и превращают его в алкоголь. Однако в вине всегда есть определенное количество остаточного сахара. Например, сухое вино содержит не более 4 граммов сахара на литр, а в шампанском «Экстра Брют» уровень сахара не превышает 6 граммов на литр. Для сравнения, обычный кубик сахара весит порядка 5,5 граммов. Из этого следует, что в литре сухого вина растворено всего один такой кубик сахара. Кстати, стоит отметить, что объем винных бутылок обычно составляет 0,75 литра, то есть в них содержится еще меньше сахара, чем в упомянутом кубике. В то же время, виноделы могут добавлять сахар (такой как тростниковый или свекольный), чтобы придать напитку определенный вкус. Это может происходить как до, так и после добавления дрожжей.
   Если мы говорим о содержании сахара в контексте калорийности, нужно понимать особенности усвоения вина организмом человека. Когда алкоголь попадает в кровь, начинается расщепление глюкозы. Это приводит к падению уровня сахара и возникновению желания есть. Таким образом, сухие, полусухие и даже полусладкие вина не являются такими опасными с точки зрения калорий, как блюда, которые люди употребляют в связи с воздействием алкоголя на организм.

   - Фев 12, 2024 | Ответить

3. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Такого винного напитка, не похожего ни на одно другое, не обнаружено. В сухих сортах вина почти полностью выражается сахар, однако остается небольшое количество — до 4 грамм на каждый литр. В полусухих винах содержание сахара составляет от 4 до 12 г/л. В полусладких винах эта цифра возрастает до 12-45 г/л: в таких винах сахар может получаться из специально отобранного винограда, собранного поздним сроком, когда накопилась достаточная естественная сладость. Особое внимание в процессе производства обращают на использование сернистого ангидрида для прерывания процесса ферментации, чтобы сохранить нужное количество сахара в напитке. Поэтому в таких сладких или десертных винах содержание сахара превышает 45 г/л.

   - Фев 16, 2024 | Ответить