Сколько времени потребуется на варку свиного языка и как его нужно очищать?

4 Ответов

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Я обычно варю около трех часов, а иногда даже дольше. Необходимо ориентироваться на степень мягкости. Это зависит от конкретного языка — чем старше животное, тем больше времени потребуется для варки. После того, как вода закипит, я всегда добавляю лук, специи и соль. Чтобы почистить свиный язык, достаточно аккуратно поднять кожицу ножом. Это следует делать после того, как язык остынет или промыть его холодной водой. Если язык готовится достаточно долго, то кожица снимается легко.

   - Окт 05, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Всякий раз, когда я снимаю кожу с отварного говяжьего языка, я пытаюсь запомнить, как я это делала — полностью охлаждаю или остужаю в холодной воде. И каждый раз я начинаю все сначала. Вот сварила, облилась ледяной водой и сижу, думаю. Пойду пробовать снять кожу.

   - Дек 03, 2023 | Ответить

3. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   После достижения кипения следует готовить около 60 минут на низком огне, удаляя образовавшуюся пену. Затем нужно слить отвар, тщательно промыть языки и снова варить их в чистой воде в течение не менее чем два часа, добавив лук, морковь и чеснок. После этого промыть языки в холодной воде, очистить и нарезать на ломтики, слегка намазав их майонезом. Украсить и подавать на стол.

   - Дек 23, 2023 | Ответить

4. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Свиной язык перед варкой необходимо хорошо очистить от лишней кожи и волос, можно также аккуратно удалить корень языка. Затем язык нужно положить в кастрюлю, добавить воду и немного соли. Варить язык нужно на среднем огне примерно 2-3 часа до готовности. Чтобы проверить, достаточно ли язык сварился, его можно проколоть ножом — если нож без препятствий проходит через мясо, то язык готов. После варки нужно охладить язык и очистить его от кожи и корня. Готовый свиной язык можно использовать в различных блюдах.

   - Фев 09, 2024 | Ответить