Как происходит создание вкуса тутти-фрутти? Существует ли стандарт для этого вкуса?

2 Ответов

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Вкус тутти-фрутти создается путем сочетания различных фруктовых ароматов, таких как клубника, персик, яблоко, апельсин и другие. Нет строгого эталона этого вкуса, так как каждый производитель может использовать свои особые составляющие и пропорции. Однако, обычно тутти-фрутти имеет яркий, сладкий и фруктовый вкус, который приятен многим людям.

   - Ноя 06, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Тутти-фрутти (от итал. «все фрукты») — это термин, широко используемый в международной ресторанной кухне для обозначения сборного блюда, состоящего из разнообразных пищевых продуктов, относящихся к одному типу. Например, это может быть полный набор морепродуктов, таких как крабы, креветки, мидии и кальмары; салат из разных фруктов, включающий ананасы, персики, абрикосы, черешни, вишни, сливы; или салат из ягод, где сочетаются земляники, малины, клубника и так далее. Когда речь заходит о фруктах и ягодах, термин «тутти-фрутти» говорит сам за себя и не требует дополнительных пояснений.
   Однако, если речь идет о большом разнообразии продуктов питания, не ограниченных фруктами, в меню всегда делается пояснение к термину «тутти-фрутти», указывая, к какой группе продуктов он относится. Например, «тутти-фрутти дель маре» означает использование морепродуктов, «тутти-фрутти мясное» — ассорти из мясных изделий, «мороженое тутти-фрутти» — это различные сорта мороженого разных цветов. Термин «тутти-фрутти» является итальянским и международно принятым на ресторанной кухне, и обозначает сборное блюдо, включающее полный набор различных пищевых продуктов,… (ит. tutti frutti все плоды; в переносном смысле всякая всячина). Принятый в международной ресторанной кухне итальянский термин для обозначения какого-то смешанного блюда, представляющего собой полный набор различных пищевых продуктов,… (ит. tutti frutti все плоды; в переносном смысле всякая всячина).

   - Янв 26, 2024 | Ответить