Welcome Guest. Sign in
Спросил: Диана_Лазарева 0 просмотров еда, напитки и кулинария
0 Votes 0 Votes 0 Votes
Зеленеет картофель на солнце из-за того, что он является съедобным побегом, но сильно измененным по своей структуре. Обычно побеги молодых растений окрашены в зеленый цвет, так как они содержат растительный пигмент — хлорофилл, который играет важную роль в фотосинтезе, процессе, необходимом для жизнедеятельности растений. Фотосинтез обеспечивает синтез органических веществ из углекислого газа и воды с использованием энергии света. В обычных условиях клубни картофеля находятся под землей, где солнечный свет не проникает, поэтому нет необходимости образования хлорофилла в них. Однако, когда картофель попадает в освещенную среду, он «просыпается» и начинает вырабатывать хлорофилл, вспоминая о своем побеждении. Также следует помнить, что в клубнях картофеля, наряду с хлорофиллом, образуется соланин — вещество, присущее растениям семейства пасленовых, к которому принадлежит картофель. Это вещество имеет горький привкус и ядовито. Поэтому не рекомендуется употреблять в пищу зеленый картофель или зеленые помидоры. В случае с картошкой достаточно удалить зеленевшую часть.
- Ноя 21, 2023 | Ответить
Клубни картофеля зеленеют на свету из-за пролонгированного воздействия ультрафиолетового излучения. При этом происходит увеличение количества хлорофилла в клубнях, что придает им зеленый цвет. Это происходит из-за того, что свет стимулирует преобразование некоторых химических соединений в картофеле, таких как соланин, в хлорофилл. Однако зеленые клубни содержат гликоалкалоид соланин, который может быть токсичным и негативно влиять на организм человека, поэтому их употребление не рекомендуется.
- Фев 09, 2024 | Ответить
Ваш ответ
Вы Действующий пользователь Новичок? Зарегистрируйтесь!
Имя пользователя * Пароль *
Name *
Email *
Пароль *
Δ