Почему десерт обычно употребляют в конце приема пищи — это связано с особенностями процесса пищеварения?

6 Ответов

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Согласно пищеварению, это обычай имеет свой смысл: десерты чаще всего содержат большое количество простых углеводов и жиров. При употреблении таких углеводов резко повышается уровень сахара в крови, вызывая выделение инсулина, в результате чего уровень сахара также резко падает, и человек чувствует голод. Кроме того, избыток углеводов и жиров откладывается в жировой ткани в качестве «запаса».
   Основная пища, съеденная перед десертом, может немного «ослабить» усвоение этих компонентов, поскольку, помимо прочего, содержит пищевые волокна, которые способны замедлить скорость усвоения углеводов и жиров и даже способствовать их удалению в избытке.
   Кроме того, я считаю, что десерты употребляются в конце еды, потому что они уменьшают аппетит. Их употребление создает ощущение сытости, иногда даже чрезмерное, из-за одновременного поступления большого количества глюкозы в кровь. Однако это ощущение недолгое.

   - Сен 28, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Говорят, что десерт уменьшает аппетит, то есть вызывает чувство сытости. Также считается, что «нормальная» пища, которую вы уже не хотите есть, более полезна и предпочтительна для насыщения организма, чем десерт.
   Я предполагаю, что это не связано с пищеварением, а скорее с тем, что поступающая в желудок пища размешивается, смешивается и разделяется на белки, жиры, углеводы и другие питательные вещества, которые усваиваются или выходят из организма. В общем, порядок употребления пищи не так важен — вне зависимости от того, сначала съели 1 или 2 блюдо, они все равно перемешаются внутри организма.
   Что может иметь значение, так это чувство сытости, которое возникает после употребления некоторого количества сахара. Так что, возможно, мой первый тезис все-таки верен.
   С другой стороны, такое «быстрое» насыщение проходит очень быстро — и в таком случае вы начинаете обращать внимание на «обычную» пищу и в целом употребляете ее тоже. В чем же разница, до или после?
   Кстати, я не согласен с предыдущим ответом относительно того, что жиры и сахар, предположительно содержащиеся в десертах (хотя десерт может быть даже фруктом, кстати), быстро превращаются в лишний жир.
   Вот так, лишний жир накапливается на боках только в случае дефицита калорий. Вес увеличивается только если вы тратите меньше энергии, чем получаете. Если вам так комфортно, вы можете питаться на 50% сладостями, если сможете сжигать эту энергию.

   - Ноя 14, 2023 | Ответить

3. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Так сложилось по историческим причинам)
   Перекос в сторону дешевых сахаров возник относительно недавно (менее столетия назад). Раньше сладкое всегда было самым недостаточным продуктом. И любое блюдо, на которое был потрачен продукт и которое было приготовлено с особыми усилиями, должно было быть настоящей изюминкой трапезы. Вот и поэтому сладкое подавалось в конце трапезы.
   Из недостатка сладкого возникли различные варианты того, что на самом деле является десертом: для некоторых народов это напиток, для других — ягоды и орехи, для третьих — сыр…
   Однако, с точки зрения физиологии, нет принципиальной разницы в том, в какой последовательности вы потребляете свои белки, жиры и углеводы (в пределах вашей суточной нормы). Главное — не превышать общую калорийность, и тогда будете счастливы).

   - Ноя 21, 2023 | Ответить

4. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Привет! Когда речь заходит о сладостях, обычно подразумеваются какие-то сладости. Поэтому логично, что их нужно есть после основного приема пищи. Сладкое и мучное вызывает резкий скачок инсулина. Если, скажем, перед обедом вы съедите пару конфет, вам может уже не захотеть обедать. Уровень глюкозы в крови будет резко повышаться и также резко снижаться. Итак, в течение 30-60 минут вы почувствуете жор, и, вероятно, почувствуете желание есть быстрые углеводы еще раз. Поэтому, если вы пока не отказались от сахара, старайтесь употреблять его строго после полноценного обеда, который включает белки, жиры и клетчатку. Это поможет вам съесть меньше десерта и не нарушить регуляцию аппетита.
   Ну и второй момент. Это не про сладкоежек. Например, я после еды люблю выпить чашечку кофе с кусочком сыра. Для меня это своего рода ритуал завершения обеда, период отдыха и наслаждения.
   Также в качестве десерта я рекомендую свежие ягоды, орехи и горький шоколад.

   - Дек 19, 2023 | Ответить

5. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Десерт принято есть в конце трапезы по многим традициям и обычаям, которые сложились с течением времени. Одной из возможных причин может быть то, что десерты часто являются сладкими и более легкими блюдами, что позволяет закончить обед или ужин на приятной ноте. Кроме того, после основных блюд пищеварительная система уже активно работает, и добавление сладости может стимулировать выделение инсулина и улучшать усвоение пищи. Однако, стоит отметить, что поедание десерта в конце трапезы не является обязательным и может варьироваться в зависимости от культурных, религиозных или индивидуальных привычек.

   - Дек 31, 2023 | Ответить

6. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   В этом месте точно нет никаких особенностей пищеварения. Прошло уже очень много времени с тех пор, как это стало обычным делом. Сначала нужно съесть обычную еду, а затем можно порадовать себя чем-то особенным. Можно сказать, что это как «сделал дело, гуляй смело»)))»
   Есть некоторые плюсы в этом подходе, поскольку после полноценного и сбалансированного приема пищи вероятность того, что захочется сладости, становится гораздо меньше.

   - Фев 08, 2024 | Ответить