Какие основные отличия существуют между вишней и черешней?

2 Ответов

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Вишня и черешня принадлежат одному семейству розовые и являются родственниками с ботанической точки зрения. Однако, визуально эти культуры сильно отличаются друг от друга. Вишня, в отличие от черешни, представляет собой кустарник или дерево, часто с многоствольным стволом, достигающим высоты около 3 метров. У вишни аккуратная шаровидная крона и ветви, покрытые темно-серовато-бурой корой. Листья же вишни мелкие, плотные и темно-зеленые, с острыми кончиками и мелкими зубчиками по краям, а также обладают характерным выраженным ароматом. Благодаря этому специфическому запаху, вишневые листья часто добавляют в соленья, чаи и даже варенье, например, смородиновое, которое приобретает легкий привкус и аромат вишни. Отмечается также, что вишня является морозостойкой культурой и прекрасно произрастает даже в холодных регионах с суровым климатом, перенося студеные зимы.
   Черешня — дерево с высоким ростом (около 10 м, а иногда даже до 30 м), обладающее широко раскидистой яйцевидной кроной. Её кора в целом имеет светло-коричнево-красноватый цвет, старея приобретает серебристый оттенок. Листья черешни заметно крупнее (почти в два раза) и более вытянуты, имеют светло-зеленые оттенки и не имеют запаха. В отличие от вишни, черешня очень предпочитает тепло и солнечные места, поэтому хорошо процветает только в южных регионах. Однако существуют сорта, которые адаптированы к умеренному климату средней полосы (например, Ревна, Ленинградская черная, Овстуженка, Брянская розовая, Ипуть, Мичуринка, Фатеж, Поэзия, Радица и другие).

   Ягоды вишни напоминают шарики, их диаметр редко превышает 10-12 мм. Вес одной ягоды составляет около 10 грамм. Что касается внешнего вида, ягоды мягкие, пальцами легко давятся. Их кожица достаточно тонкая и, при отрыве от плодоножки, часто лопается. Они окрашены в разные оттенки красной и бордовой гаммы. По вкусу вишня имеет легкую кислинку. Обычно ее не едят в свежем виде, но используют для приготовления варенья, джемов, компотов и других кулинарных блюд.

   Плоды черешни имеют больший размер (18-25 в диаметре), более сочную структуру и формируются в кисти. Их масса может достигать 15-20 грамм, они слегка плоские и упругие при надавливании. Кожура черешни толстая, но не грубая, и имеет разнообразную цветовую гамму: от кремового и желтого до красного и темно-бордового, а иногда даже почти черного. Мякоть внутри всегда светлее кожуры. Черешня обладает очень сладким вкусом, поэтому ее употребляют свежей или замораживают для использования зимой. Из нее редко делают заготовки, так как они получаются слишком сладкими.
   Также есть разница в сроках плодоношения. Черешня созревает очень рано — первые плоды можно снимать уже с середины мая. Поздние сорта дают урожай до конца июля. Вишня самых ранних сортов начинает созревать только к концу июня. Поздние сорта плодоносят почти до конца августа.

   - Ноя 21, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Принципиальная разница между вишней и черешней заключается в их внешнем виде и вкусовых качествах. Вишни обычно имеют кислый или кисло-сладкий вкус и имеют более крупные размеры, чем черешни. Черешни, напротив, обладают более сладким вкусом и имеют меньший размер. Они также отличаются цветом кожицы — у вишни она ярко-красная или бордовая, а у черешни она темно-красная или черная. Кроме того, черешни обычно имеют более плотную мякоть и менее яркую кислинку.

   - Дек 23, 2023 | Ответить