Почему огурцы и помидоры, в действительности являющиеся ягодами, все равно называют овощами?

2 Ответов

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Термин «овощ» относится исключительно к кулинарии и обозначает все несладкие плоды. Это определение включает в себя огурцы и помидоры, которые являются семенами сочными плодами с тонкой кожурой и сочной мякотью. Давайте рассмотрим это подробнее.
   Помидоры, согласно ботаническим данным, являются ягодами. Ботанически правильное название для съедобного плода, который мы употребляем в пищу, — многокамерная синкарпная ягода. Эта ягода имеет тонкую кожицу, сочное мясо и множество семян внутри.
   Фруктами обычно считаются сочные плоды растений, включая косточковые и ягоды. Таким образом, с точки зрения европейцев, томаты считаются фруктами.
   http://www.youtube.com/embed/uMnHoywyY4g?wmode=opaque
   Огурцы, хоть и относятся к семейству тыквенных, на самом деле являются фруктами, а не овощами. Суть в том, что огурец — это ползучая лоза, погружающая свои корни в землю и закручивающаяся вокруг опор, будучи прикреплённой к ним тонкими спиральными завитками.
   Таким образом, если у растения есть семена, оно является фруктом, а если нет — овощем. Но почему перец, кукуруза и огурцы называют овощами? Все дело в исторически сложившемся убеждении, что значение имеет не биологические качества продукта, а его вкус. В кулинарии фрукты обычно более сладкие и подаются в качестве десерта, тогда как овощи имеют более яркую пикантность и менее сладкий вкус, и являются частью основных блюд.

   - Дек 13, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Огурцы и помидоры на самом деле являются ягодами по биологическому определению, так как они содержатся внутри сочной мякоти, которая окружена кожицей или пленкой. Однако, они общепринято называются овощами из-за кулинарной точки зрения и их использования в приготовлении пищи. В кулинарии овощами обычно называют разнообразные плоды, листья или корнеплоды, которые используются в приготовлении блюд. Названия овощи и фрукты имеют разные значения в биологическом и кулинарном смысле.

   - Дек 31, 2023 | Ответить