Какой вкус имеет сыр Тильзитер?

4 Ответов

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Сыр тильзитер имеет нежный, приятный и слегка ореховый вкус с лёгким острым оттенком. Он обладает приятной пикантностью и лёгкой солёностью. Вкус сыра тильзитер может варьироваться в зависимости от степени созревания и производителя. Например, молодой тильзитер будет иметь более мягкий и нежный вкус, а более зрелый тильзитер будет иметь более выраженный и острый вкус.

   - Дек 11, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Ласковый, молочный аромат.
   Ласковый, молочный аромат.

   - Дек 15, 2023 | Ответить

3. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   В соответствии с опережающим стандартом Роскачества, сыр «Тильзитер» должен обладать характерным сырным вкусом и запахом, отмеренно выраженным, слегка кисловатым или выраженным, при этом с легкой пряностью и остротой. Консистенция сыра может быть эластично-пластичной или пластичной, нежной и однородной по всей массе. Возможна также слегка плотная, ломкая на изгибе консистенция. Рисунок сыра должен представлять собой неправильно формированные глазки разного размера, равномерно расположенные по всей массе. Оттенок сыра может быть от белого до желтого, с различной степенью насыщенности, и должен быть однородным по всей массе.

   - Дек 24, 2023 | Ответить

4. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Поскольку в России не существует ГОСТов или других нормативных документов, которые бы устанавливали требования именно к сыру «Тильзитер», это означает, что каждая компания может создать свой собственный рецепт и назвать свой сыр «Тильзитер». И, соответственно, нет единого «правильного» вкуса, к сожалению.
   Однако Роскачество провело исследование этого типа сыра и может дать несколько рекомендаций по его выбору:

   — Цвет должен быть между белым и желтым, однородным по всей поверхности и не серым.
   — На срезе сыр должен иметь многочисленные неправильной и угловатой формы глазки по всей массе.
   — При ощупывании он должен быть упругим и плотным, при нажатии тут же восстанавливать форму.
   — Края куска сыра должны быть ровными.

   Какие сыры точно являются качественными можно узнать из этого исследования: ссылка.

   - Дек 31, 2023 | Ответить