Какие основные различия между мантами и хинкали? Или они просто являются увеличенными версиями пельменей?

3 Answers

1. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Манты — это традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи. Оно также известно под названием «манду» в Корее, «бууз» в Татарстане, Башкортостане и Крыму. Манты готовятся из мелко нарубленного мяса, завернутого в тонкое тесто, и приготовленные на пару в мантоварке, также известной как «манты-каскане» или «манты-казане».
   Хинкали — это национальное блюдо грузинской кухни, которое популярно в горных областях.
   Манты приготавливаются посредством пароварки, а хинкали варятся в бульоне. Истинные манты, в отличие от фарша, содержат мелко нарезанное мясо, нарезанное на кубики одинакового размера, а также мелко нарезанный лук. Что касается хинкали, обычно в них добавляют фарш и много зелени, особенно необходимая составляющая — кинза. Манты — это баранье мясо, которое нашинковано и приготовлено на пару; Хинкали — это молотое баранье мясо, которое варится. В манты добавляют жир, сало, предпочтительно внутренний жир и баранье мясо, а в хинкали стараются не добавлять жир, а тем более сало. Иногда в манты добавляют также картофель, лук и морковь, а в хинкали особенно ценится наличие большого количества зелени. В мантах пряностей меньше, чем в хинкали. Фарш в мантах — суровый и измельченный, тогда как в хинкали используется только фарш и он должен быть мягким и слегка влажным, поэтому при перемешивании добавляют немного воды.

   Источник: http://www.youtube.com/embed/KobOgRDmZAA?wmode=opaque
   Манты — это историческое блюдо степных жителей, таких как казахи, монголы и другие народы. С другой стороны, хинкали является традиционной пищей для горных жителей Кавказа. У этих двух блюд есть различия не только во внешнем виде. Например, внутри мант можно оставить открытую серединку, чтобы затем полить их расплавленным маслом или сметаной, в то время как у хинкалей это всегда закрыто. Кроме того, размеры мант в два-четыре раза больше, чем у хинкали.[^1^].

   [^1^]: Источник: http://www.youtube.com/embed/9ly3yQosmf8?wmode=opaque

   - Окт 07, 2023 | Ответить

2. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Главное принципиальное отличие мантов и хинкали – это форма и способ приготовления. Манты — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое представляет собой большие, закрытые вареники, обычно с мясной начинкой. Хинкали — это блюдо грузинской кухни, представляющее собой большие кушане, наполненные различными начинками. Хинкали готовят путем скручивания их верхних углов, так что получается видимое сходство с пельменями, но вкус и текстура хинкали сильно отличается от тех, что характерны для пельменей.

   - Ноя 11, 2023 | Ответить

3. 0 Votes 0 Votes  0 Votes

   Принципиальное различие между мантами и хинкали заключается в следующем:

   — Тесто в мантах может быть из крахмала или муки, в то время как в хинкали используется пшеничная мука.
   — Манты готовятся на пару, а хинкали варятся в воде.
   — Манты и хинкали имеют разную форму.
   — Фарш в мантах содержит больше жира, в то время как фарш в хинкали содержит больше воды.
   — Фарш в мантах может быть разнообразным, с добавлением овощей, в то время как фарш в хинкали состоит только из лука и зелени.
   — Манты относятся к среднеазиатской кухне, в то время как хинкали являются частью грузинской кухни.
   — Хинкали можно жарить на масле, в то время как манты не поджаривают.
   — Хинкали посыпают чёрным перцем, манты поливают соусом.

   Учитывая вышеизложенное, манты и хинкали имеют совершенно отличный вкус.

   - Дек 20, 2023 | Ответить